|
|
Asperges Met Grijze Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr gepelde grijze Noordzee garnalen
1 kg Belgische asperges
4 eieren
100 gr boter
fijngehakte peterselie
bieslook,
muskaatnoot, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.De asperges knapperig koken, op een schone doek laten uitlekken en warm houden.
2.De eieren hard koken en pletten met een vork, de stukjes moeten nog fijn zichtbaar zijn.
3.De boter smelten, de geplette eieren, de gehakte peterselie en het bieslook toevoegen en kruiden. Alles goed mengen, lichtjes opwarmen en op het laatste ogenblik de garnalen erdoor roeren.
4.Op een warm bord de asperges schikken en hun uiteinde overgieten met de garnalen- mengeling.
|
|
|